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食光烘焙室 | 不只是課程，是享受療癒的手作生活。
由食品研發專業 甜點師創辦，將複雜的技術化繁為簡。
無論你是廚房新手，還是想精進技能的同好，在這裡都能輕鬆上手，成功率 99%！
我們的承諾：
✔ 零基礎保證班： 輕鬆做出媲美店面的成品。
✔ 多元課程選擇： 從法式甜點到異國料理，拓展你的廚藝版圖。
✔ 溫馨小班制： 確保老師能手把手指導每位學員。
🥐 我們的課程： 烘焙 | 料理 | 飲品 | 攝影手作 🍽
✨ 本月熱門課程名額有限！快來報名～
課程資訊
醇濃開心果脆脆千層 | Luna老師（確定開班）2026年9月27日（日）, 12:00～17:00
NT$4600
從選材到製作，每一步驟都是專業的展現，千層餅皮薄如蝶翼，卡士達餡滑順濃郁，相間交錯在雙手間搖曳生姿，勾勒著舌尖味蕾的激盪碰撞，看似一塊簡單的蛋糕，都堆疊著層層的偏執。
手把手掌握要訣，讓每一張餅皮在平底鍋上恣意的滑動延展，煎製出薄而透光又帶有Q度的餅皮。
焦糖脆殼泡芙專修班｜Eatingglab 翊婷老師 （確定開班）2026年10月2日（五）, 13:00–17:00
NT$2950
日本超人氣的焦糖脆殼泡芙，不用排隊，自己就能完美復刻！
本課程專為初學者與甜點愛好者設計，在輕鬆的學習氛圍中，帶你完成多款經典又受歡迎的泡芙甜點。從麵糊製作、擠形技巧、內餡填充、裝飾，每個步驟皆有完整示範，即使零基礎也能成功完成，同時分析泡芙失敗的原因。
原土胎紋．專屬馬克杯 創作課 ｜寶婕老師2026年10月4日 (日),13:00-17:00
NT$2590
將不同顏色的土拼排、揉合成獨特線條壓紋的絞胎，
謹巧的設計來規律排列，也能任隨意堆疊自然變化。
食品標示法規＆營養標示 理論課｜Eatingglab 翊婷老師（確定開課）2026年10月8日（四）, 10:00–12:00
NT$990
專為甜點工作室經營者與烘焙創作者設計，聚焦「如何自行製作營養標示」。課程包涵實際學習將配方轉換為符合法規的營養標示、食品標籤必備資訊、如何展開原料、過敏原分析、烘焙損耗如何影響營養標示。
課程結合理論講解與實作演練，透過常見甜點配方進行計算練習，讓學員能在課後獨立完成產品營養標示，提升產品專業度與市場信任度。
可麗露實驗室：三種風味與模具解密專修班 ｜ @born_to_bake99 Daisy老師 (確定開班）2026年10月9日（五）, 10:00～15:00
NT$3550
外殼焦香酥脆，有著清脆聲響；切開後卻是濕潤柔軟、充滿蜂巢般的組織——看似材料簡單的可麗露，每一個製作細節，都可能影響最後的結果。
為什麼明明照著食譜做會白頭、凹底、爆頭？麵糊到底需不需要靜置？蜂蠟、奶油、白油 塗層的差異是什麼？不同的麵粉、不同的糖類、不同蛋量會影響差異？
新手也可以簡單上手，可麗露不再爆衝，教你做出穩定又美味的可麗露。
韓式鹽可頌專修班｜Eatingglab 翊婷老師（確定開課）2026年10月11日（日）, 13:00–17:00
NT$2950
一堂課完整掌握鹽可頌製作技巧，從麵團攪拌、發酵控制、整形技巧到烘烤，教你做出圓圓胖胖、外脆內軟、底部充滿奶油焦香，超級可愛的韓式鹽可頌。
加碼提供 6 種創意內餡，增添產品多樣性與市場吸引力。
【營業版濕潤燒果子大全】 五款招牌配方 × 接單創業必學｜浩葦老師2026年10月12日 (一), 9:00～12:30
NT$2800
想接單創業，卻總是擔心成品不夠濕潤、保存期短，或是製作流程太耗時嗎？
這堂課將完整公開「商業等級」的營業版濕潤燒果子配方與核心技術！
我們擺脫傳統需要長時間靜置麵糊的繁瑣步驟，導入免靜置、省時高效的標準化作業流程，
即使使用家用烤箱也能完美出爐。透過浩葦老師獨門的保濕技巧，確保每款燒果子都擁有持久綿密的濕潤口感。
7in1 繽紛咕咕霍夫｜浩葦老師2026年10月12日（一）, 13:30～16:30
NT$2600
這堂課程帶你領略七款風味各異的咕咕霍夫蛋糕，從甜美到鹹香，每一款都為你的味蕾帶來無限驚喜。透過實作，學員將掌握蛋糕製作的細節，並探索如何在不同場合下呈現最完美的節慶裝飾。
喜餅鐵盒餅乾專修班｜Eatingglab 翊婷老師（10月場）（確定開課）2026年10月16日（五）, 10:00–17:00
NT$4500
IG 影片突破 800 萬觀看的超人氣喜餅鐵盒餅乾！！
這堂課將完全親授 喜餅鐵盒內 10 款經典餅乾，
從配方、口感調整、商用量產、工作流程設計到保存方式，
完整打造穩定、吸睛又好吃的鐵盒餅乾組合。
全新秋冬 6款法式全素甜點課程｜Chef Adrian Wu （確定開課）2026年10月20日 (二) ～ 10月21日 (三) 10:00～17:00
NT$17100NT$19000
本季 Chef Adrian 特別設計了六款全植物性的精緻作品。從植物奶餡製作、純素慕斯解構、香氣層次到質地堆疊，我們將帶領你掌握純素烘焙的核心工法，輕鬆打造純植物的精品級甜點。
10/15前報名可享受早鳥價$17,100（原價$19,000）
酸種麵包：洛代夫麵包(Pain de Lodève) & 石臼小軟法系列 (Petite Pain Doux)｜阿生師傅2026年10月19日 (一) 9:00～17:30
NT$4000
隨著老齡化社會結構日益漸長飲食意識的轉變，我們開始思考：麵包，能不能更貼近長輩日常、也讓身體更沒負擔。這堂課從「 銀髮族的飲食需求 」出發，帶你理解酸種發酵的技術與知識，並延伸出一套適合日常生產、也能靈活應用的麵包系統。
禮物盒裱花蛋糕 | nice & slow cake2026年10月23日（五）, 10:00～17:00
NT$3800
裱花X禮物盒造型蛋糕
這堂課程從配色調色開始，學習主花、小花的擠花技巧與層次堆疊，以及禮物盒的傾斜盒蓋製作，還有花朵從盒中溢出的組裝擺放方式。
生甜甜圈系列｜職人風味 × 極致軟綿 - Steven 陳聖霖 老師2026年10月25日 (日), 13:00–17:30
NT$2500
一次學會 6 款人氣爆棚的生甜甜圈！
從經典牛奶卡士達、濃郁巧克力到清爽芒果牛奶，每一款都是兼具軟綿化口與豐富內餡的極致代表作。
課程將帶領大家認識生甜甜圈麵糰特性、油炸溫控技巧、發酵判斷與炸油選擇，
體驗生甜甜圈入口即化的柔軟靈魂與爆餡變化的樂趣。
毛孩的下午茶 - 寵物基礎蛋糕課程 | Yuans Home 圓氏家族 圓圓（確定開課）2026年10月29日 (四), 12:00-16:30
NT$3600
利用原形食材製造出不同的仿真寵物甜品，課程從基礎食材、蛋糕製作到抹面裝飾，帶你一步步掌握寵物蛋糕的正確做法，建立完整的初學基礎。新手友善，有耐心即可完成一顆可愛的寵物蛋糕。
《花隅日常》走進生活的花藝創作：肌理畫布與實用白板留言板2026年11月2日 (一), 13:30～16:30
NT$2800
「花不一定只能被放進花器裡，它可以是一句留言的陪伴、一張照片的背景，或空間裡安靜卻讓人忍不住多看一眼的風景。」
《花隅日常》作品沒有固定的觀看方向，直放、橫放皆可，四個角度都能自由配置，讓作品自然融入不同的生活場景。可以是一面隨手記錄的留言板、店裡的迎賓板、拍照背板，或是空間裡的美感擺設。
可麗露實驗室：三種風味與模具解密專修班 ｜ @born_to_bake99 Daisy老師2026年11月8日（日）, 10:00～15:00
NT$3550
外殼焦香酥脆，有著清脆聲響；切開後卻是濕潤柔軟、充滿蜂巢般的組織——看似材料簡單的可麗露，每一個製作細節，都可能影響最後的結果。
為什麼明明照著食譜做會白頭、凹底、爆頭？麵糊到底需不需要靜置？蜂蠟、奶油、白油 塗層的差異是什麼？不同的麵粉、不同的糖類、不同蛋量會影響差異？
新手也可以簡單上手，可麗露不再爆衝，教你做出穩定又美味的可麗露。
日系點心與常溫伴手禮禮盒 2 版｜窩巷 主廚 Michael2026年11月25日 (三）, 11:00-16:00
NT$4200
在烘焙的世界裡，日系點心總以最優雅的姿態、最細緻的口感，精準捕捉人們的心。完美展現食材風味的平衡和送禮者滿滿的心意。常溫點心應用層面廣泛，是烘焙市場上最具產值、也最考驗職人功力的品項。
主廚將帶領大家深入日式甜點的靈魂，課程內容豐富，非常適合烘焙愛好者、想做節慶送禮的學員，或是欲拓展品項的創業者。
韓式鹽可頌專修班｜Eatingglab 翊婷老師（11月）2026年11月27日（五）, 13:00–17:00
NT$2950
一堂課完整掌握鹽可頌製作技巧，從麵團攪拌、發酵控制、整形技巧到烘烤，教你做出圓圓胖胖、外脆內軟、底部充滿奶油焦香，超級可愛的韓式鹽可頌。
加碼提供 6 種創意內餡，增添產品多樣性與市場吸引力。
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