📍上課時間與地點
日期：2026年11月25日（三）
時間：11:00-16:00（5hrs 做完為止）
費用：4200人（含點心茶水）
授課方式：示範＋實作
地點：食光烘焙室（新北市三重區三和路四段135巷6號）Google Maps 導航
📍師資
台中窩巷甜點 HIDDEN LANE 主廚 Michael
2014 年創立甜點品牌「 窩巷 HIDDEN LANE® 」，專攻冷藏甜點與台灣人喜愛的新鮮水果戚風蛋糕。
希望將甜點編織進日常生活裡，賦予人們面對挑戰的勇氣。
📍課程介紹
在烘焙的世界裡，日系點心總以最優雅的姿態、最細緻的口感，精準捕捉人們的心。完美展現食材風味的平衡和送禮者滿滿的心意。
常溫點心應用層面廣泛，是烘焙市場上最具產值、也最考驗職人功力的品項。
主廚將帶領大家深入日式甜點的靈魂，課程內容豐富，非常適合烘焙愛好者、想做節慶送禮的學員，或是欲拓展品項的創業者。
📍課程重點
餅乾塔皮的口味變化：延伸學習如何透過天然食材（如茶粉、可可、堅果）調整比例，變化出不同風味與色澤的餅乾。
如何烤出細緻濕潤、漂亮肚臍的瑪德蓮。
泡芙的變化以及販售方式：掌握泡芙麵糊的糊化程度與烘烤溫度，烤出完美、外殼香脆不塌陷的脆殼泡芙。
成品的保存說明：詳細說明各品項在常溫、冷藏及冷凍下的正確保存天數與回溫加熱技巧，在確保食品安全的前提下，完美留住最剛出爐的風味。
📍成品品項
Mojito瑪德蓮 （實作）
黑糖費南雪（示範）
脆殼泡芙 （實作）
鹽花可可餅乾 （示範+半實作）
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🉐 課程結束學生可帶回成品數量：
Mojito 瑪德蓮 x 4
黑糖費南雪 x 1
脆殼泡芙 x 6
鹽花可可餅乾 x 8～10
💡 貼心提醒
請自備環保袋或保鮮盒裝成品，減少包材，一起守護環境。
