📍上課時間與地點
日期：2026年12月26日（六）
時間：11:00～15:30（做完為止）
費用：3400元／人（含點心茶水）
授課方式：示範＋實作
地點：食光烘焙室（新北市三重區三和路四段135巷6號）Google Maps 導航
📍師資
威力老師｜威力甜點做什麼 創辦人／烘焙教室 專任講師
一個熱衷於經典日式常溫甜點的男子 目標是把簡單的東西做到最好
新手超友善的烘焙講師：線上＆實體課程共計超過 5000 位學員
📚 教學經歷
台北｜學學文創
台北｜伊日美學講堂
台北｜橙品手作．烘焙廚藝
台北｜Miss J Baking Studio
桃園｜在樓上 甜點手作烘焙
台中｜Her x Her 甜點工作室
台中｜多麼秋生活食驗室
高雄｜拜樹頭烘焙商店
馬來西亞｜Sante baking studio
Instagram ＠w_dessert
📍課程介紹
達克瓦茲是威力的招牌甜點，每次開放訂單，總會迅速售完。
開始販賣至今已經售出上萬顆，是最受客人喜愛的熱銷產品。
迷人的堅果香氣餅殼，夾上濃郁奶油霜，達克瓦茲對他來說，是比馬卡龍更美味的甜點！
這堂課老師將會徹底解密達克瓦茲！
從最困難的餅殼到餡料製作，讓你掌握所有製作要訣，
重點是～絕對美味：）
📍課程品項
【 口味介紹 】
威士忌巧克力： 威士忌甘納許 ∕ 可可奶油霜 ∕ 榛果巧克力脆片
青梅茉莉綠： 青梅凝凍 ∕ 茉莉綠奶油霜
雙莓麻糬（覆盆莓+草莓）： 玫瑰花凝凍 ∕ 雙莓奶油霜 ∕ 麻糬片
【 實作與示範 】
餅殼與擠花： 每人獨立操作（實作）
內餡奶油霜： 老師統一示範（示範）
📍課程重點 & 特色
✔ 法式蛋白霜打發完整解析
✔ 不消泡的攪拌手法展示
✔ 最終麵糊質地判斷的重點
✔ 入模與穩定脫模的訣竅
✔ 奶油霜溫度控制 ∕ 內餡比例變化
✔ 獨立操作擠花的完整練習
✔ 原料選用與配方調整的深入探討
🎁 每位學員可帶回：
總共 9 - 12 顆達克瓦茲（三種口味各 3 - 4 顆）
📍貼心提醒
請自備保鮮袋或密封盒裝回成品，並攜帶寶冰劑與寶冰袋。
一起友善環境 ♻
