📍上課時間與地點
日期：2026年9月27日（日）
時間：12:00-17:00（做完為止）
費用：4600 元／人
授課方式：示範+實作
地點：食光烘焙室（新北市三重區三和路四段135巷6號）Google Maps 導航
📍 師資介紹
LUNA 老師 lunahandmadedessert
「甜點」不僅是我的工作，更是讓我親近陌生人的媒介，透過赤裸的表達來傳遞食材的原貌，將食物完整的呈現是每一位創作者所必備的專業。
相同的配方食譜也會因由操作手法而造成不同的結果，那些看似無害的小細節都有可能造成極大的差異。課程系統化的學習脈絡讓大家在操作時能夠更加流暢，減少錯誤率的發生，從「學習專業技法」到「做出完美千層」。
📚書籍
📍課程介紹
從選材到製作，每一步驟都是專業的展現，千層餅皮薄如蝶翼，卡士達餡滑順濃郁，相間交錯在雙手間搖曳生姿，勾勒著舌尖味蕾的激盪碰撞，看似一塊簡單的蛋糕，都堆疊著層層的偏執。
手把手掌握要訣，讓每一張餅皮在平底鍋上恣意的滑動延展，煎製出薄而透光又帶有Q度的餅皮。
📍課程重點
V 簡單好上手的可麗餅麵糊調製
V 食材＆器材挑選解析
V 可麗餅皮煎製＋抖鍋秘訣完整示範
V 層層堆疊的塗抹節奏，打造完美切面
V 擠花裝飾
V 保存技巧＆生產流程
📍課程內容
千層麵糊調製（示範）
開心果卡士達（示範）
混拌鮮奶油（示範）
煎製千層餅皮（實作）
千層蛋糕組裝（實作）
開心果脆脆（示範）
英式蛋奶醬（口述）
千層蛋糕裝飾 (實作)
🌿 貼心提醒
需自備6吋保冷袋，蛋糕盒尺寸長寬高20*20*17cm。
將完成的成品安全帶回家，一起響應環保 ♻
