📍 上課時間與地點
日期：2026年10月25日 (日)
時間：13:00–17:30（做完為止）
費用：NT$ 2,500／人
包含：
師資教學、配方講義、課程使用材料、稅金
開立電子雲端發票，無實體紙本
點心與茶水
授課方式：示範 + 實作
上課地點：食光烘焙室（新北市三重區三和路四段135巷6號）Google Maps 導航
📍師資
Steven 老師｜資深麵包師、烘焙講師
擁有二十年豐富的烘焙經驗，曾任職於羅撒食品、聖瑪莉、聞明堂、布列德、六福一禮莊園與西華飯店等知名品牌，擔任麵包部主廚與研發職務。
Steven 老師擅長各式歐式與台式麵包，準確且細膩的掌握發酵與麵糰變化。
風趣又專業的教學方式總能讓人邊笑邊學、邊學邊愛上麵包。
這是一場充滿香氣與笑聲的旅程，讓烘焙回到最純粹的樂趣。
📚 經歷
三重羅撒食品（麵包師）
聖瑪莉永康店（麵包師）
聞明堂 月十二曲（麵包師）
蘆洲度特烘焙坊（麵包部主廚）
布列德八德店（麵包師）
六福 一禮莊園（麵包部領班）
西華飯店 點心房副主廚／麵包部主廚
朵莉斯手感烘焙（老闆兼主廚）
美國波士頓 麵包教學
德麥食品 麵包部研發技師
📍課程重點
認識生甜甜圈高保水麵糰性質與發酵原理（示範）
打麵團流程、講解配方、筋性判斷與發酵關鍵（示範）
關鍵油炸技巧：炸油選擇、油溫控制（示範）
實作整形、滾圓與灌餡技巧 （實作）
各式風味內餡調製與爆餡擠餡要點（示範）
常見失敗原因分析（如吸油過多、塌陷）與修正技巧（示範）
從操作到理論，理解每個動作背後的關鍵
📍課程介紹
由 Steven 老師 授課——擁有 20 年烘焙資歷、曾任職多家知名烘焙坊與五星飯店主廚的資深麵包師。
以幽默風趣的講課風格著稱，上課氣氛愉快又專業，學員總在笑聲中收穫滿滿。
🍩 生甜甜圈系列｜職人風味 × 極致軟綿一次學會！
從經典牛奶卡士達到清爽芒果牛奶，每一款都是兼具軟綿化口與飽滿內餡的代表作。
課程將帶領大家認識生甜甜圈麵糰特性、油炸溫控、發酵判斷與內餡灌注的完美平衡，
體驗日系生甜甜圈極致柔軟的靈魂與美味變化。
📍成品品項
1 牛奶卡士達生甜甜圈
2 巧克力生甜甜圈
3 黑芝麻生甜甜圈
4 芒果牛奶生甜甜圈
5 抹茶紅豆生甜甜圈
6 紫香芋泥生甜甜圈
課程結束可帶回六款各一顆親手完成的生甜甜圈成品。
💡 貼心提醒
愛護地球，請自備環保袋或保鮮盒裝成品。
